Características destacadas
El ajo negro ofrece una experiencia sensorial única, con una textura suave, tersa y masticable, completamente diferente a la del ajo fresco. Mediante un proceso de fermentación cuidadosamente controlado, el fuerte sabor picante del ajo crudo se reduce de forma natural y se transforma en un sabor suave, dulce y delicado.
Desarrolla un rico aroma a caramelo, sutiles notas frutales y una textura tierna similar a la de la fruta deshidratada o el caramelo blando, lo que lo hace fácil y agradable para el consumo diario. Su dulzor equilibrado y su sabor umami permiten que el ajo negro se utilice no solo como un snack saludable, sino también como un ingrediente versátil en la cocina, salsas, condimentos y alimentos funcionales.
Nuestras ventajas
Presupuesto
| Diámetro | Enlatado (500 g) |
| 2,0 cm | 2,0-2,5 cm de diámetro, aproximadamente 60 unidades/500 g |
| 2,5 cm | 2,5-3,0 cm de diámetro, aproximadamente 50 unidades/500 g |
| 3,0 cm | 3,0-3,5 cm de diámetro, aproximadamente 40 unidades/500 g |
| 3,5 cm | 3,5-4,0 cm de diámetro, aproximadamente 30 unidades/500 g |
| Elementos | 100 g | NRV % |
| Energía | 1064KJ | 13% |
| Proteína | 9,1 g | 15% |
| Gordo | 0,6 g | 1% |
| Carbohidrato | 51,6 g | 17% |
| Sodio | 0 mg | 0% |
| El ajo negro simple también contiene SAC, ajoeno, SOD, polifenoles, aminoácidos libres, fructosa, vitaminas y microelementos. | ||
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