Producto
Venta al por mayor y exportación de ajo negro
Shandong Rich Garlic Co., Ltd. es un fabricante profesional de ajo negro dedicado a la investigación, producción y exportación de productos de ajo negro. Utilizando materia prima de ajo de alta calidad proveniente de las provincias chinas de Shandong y Yunnan, hemos desarrollado de forma independiente un proceso de fermentación en seco escalonado de 90 a 120 días. Nuestros productos principales incluyen ajo negro de un solo diente y ajo negro de múltiples dientes.
Nuestra gama de ajo negro es 100% libre de aditivos, sin sacarosa, saborizantes ni conservantes. Con un sabor natural puramente fermentado, nuestro ajo negro tiene un sabor dulce, ácido, suave y glutinoso. Contamos con múltiples certificaciones alimentarias internacionales de gran prestigio, incluyendo ISO 22000, FDA, Halal y Kosher. Nuestros productos se distribuyen principalmente a importadores de alimentos de alta gama, grandes supermercados, cadenas de catering y distribuidores de productos de regalo saludables.
Como fabricante confiable que ofrece servicios mayoristas estandarizados de ajo negro, nuestra fábrica admite ventas al por mayor en cajas completas y a granel, envasado enlatado y soluciones de empaque OEM/ODM personalizadas. También ofrecemos servicios de clasificación y selección de ajo por diámetro. Nuestros servicios B2B integrales incluyen la provisión de documentación completa de inspección de calidad, muestras gratuitas de productos, visitas a la fábrica y un suministro estable a largo plazo. Exportamos nuestros productos a más de 20 países y regiones en todo el mundo, incluyendo Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, el Sudeste Asiático y Oriente Medio.
Nuestros productos de ajo negro de primera calidad
Como fabricante profesional de ajo negro, nuestros productos provienen de las mejores regiones productoras de ajo de China y se fermentan con tecnología innovadora.
Ajo fresco de piel morada, de calidad superior y rico en selenio, procedente de Dali, Yunnan, con forma de fruto completa y brillante.
Materia prima de ajo fresco de alta calidad seleccionada de Shandong, con una excelente relación calidad-precio.
Todos los productos
El ajo negro de un solo diente se elabora a partir de ajo fresco mediante un proceso de fermentación natural y cuidadosamente controlado, transformando el ajo fresco en un producto de primera calidad con una textura suave, un sabor dulce y un aroma intenso.
El ajo negro de un solo diente de buena calidad está ganando popularidad en todo el mundo como ingrediente alimentario natural de primera calidad debido a su sabor único, su alto valor nutricional y sus potenciales beneficios para la salud. Elaborado mediante un proceso de fermentación controlado con ajo fresco, el ajo negro de un solo diente desarrolla una textura suave, un sabor dulce y un aroma delicado, conservando al mismo tiempo valiosos compuestos naturales.
El ajo negro de un solo diente (también llamado ajo negro fermentado) es un superalimento nutritivo elaborado a partir de bulbos de ajo frescos de un solo diente (ajo solo) mediante un proceso de fermentación bajo temperatura y humedad controladas durante 90 a 120 días. Durante la fermentación, se produce la reacción de Maillard, que hace que el ajo adquiera un color negro, eliminando el picante y generando un sabor agridulce. Su contenido de proteínas, aminoácidos, fructosa y glucosa aumenta significativamente.
¿Por qué elegirnos?
Adquiera ajo fresco en zonas designadas, utilizando ajo solo de piel morada rico en selenio de Yunnan para el ajo negro fermentado y ajo fresco de Shandong para el ajo negro entero. Seleccione manualmente y retire el ajo defectuoso o deformado para estabilizar su sabor y valor nutricional desde su origen.
Proceso de fermentación en seco con temperatura controlada escalonada de 90 a 120 días, control preciso de la temperatura y la humedad mediante dispositivos inteligentes, sabor uniforme de los productos terminados, sin sabor picante ni irritante a ajo fresco y mínimas diferencias en la calidad entre lotes.
El ajo fresco es la única materia prima; no se añade agua, azúcar ni aditivos químicos durante todo el proceso de producción. El dulzor se obtiene de forma natural a partir del azúcar presente en el ajo mediante hidrólisis enzimática, lo que cumple con los estándares nacionales e internacionales de acceso a los alimentos.
Nuestro taller de producción con purificación aséptica, equipado con instrumentos de prueba profesionales y con certificaciones internacionales ISO22000, FDA, Halal y Kosher, puede proporcionar un conjunto completo de informes de inspección de calidad de terceros, y no existen obstáculos para el acceso a supermercados ni para el despacho de aduanas transfronterizo.
Aceptamos pedidos de cualquier tamaño, con diferentes diámetros, diseño de empaques, fabricación OEM y empaques neutros para comercio exterior. Podemos producir diversos tipos de productos según sus necesidades, incluyendo cajas completas, conservas, paquetes individuales y cajas de regalo de alta gama.
Amplio inventario, entrega rápida para pedidos al por mayor, conocimiento de las normas de exportación de diferentes países, exportación a más de 20 países, alta tasa de recompra por parte de clientes extranjeros.
Muestras gratuitas, fotos del producto, diseño gratuito del embalaje, clientes con larga trayectoria de colaboración disfrutan de protección de precios y precio fijo, y prioridad en la programación de la producción.
¿Por qué elegir ajo negro fermentado naturalmente?
El ajo se somete a una fermentación prolongada a temperatura constante, durante la cual tienen lugar reacciones enzimáticas y la reacción de Maillard, lo que resulta en una mejora integral de su valor nutricional. Las sustancias de alto peso molecular se descomponen en moléculas pequeñas, lo que aumenta considerablemente la eficiencia de absorción de nutrientes del cuerpo humano. La alicina, el componente picante del ajo fresco, se descompone por completo, eliminando toda irritación. Sin azúcares añadidos artificialmente, su sabor agridulce proviene exclusivamente de la fructosa y la glucosa naturales generadas durante la fermentación. Tras la fermentación, el antioxidante y otros ingredientes activos beneficiosos del ajo fermentado aumentan significativamente. El ajo negro fermentado ofrece un sabor delicioso y notables beneficios para la salud.
SAC (S-alil-L-cisteína): un nutriente esencial característico del ajo negro, que es un componente clave de la protección antioxidante, vascular y de la regulación de la glucosa en sangre.
Ajoeno (Ajoeno/Alicina): un producto de fermentación único que posee propiedades antitrombóticas, reguladoras de los lípidos sanguíneos y antibacterianas de amplio espectro.
Polifenoles: su contenido es 8 veces mayor que el del ajo fresco; elimina eficazmente los radicales libres del organismo.
El ajo negro fermentado también es rico en SOD (superóxido dismutasa), melanoidinas, 18 aminoácidos libres, selenio orgánico, antocianinas, fibra dietética, vitaminas y minerales.
Ajo negro de alta calidad frente a ajo negro de bajo precio en el mercado.
| Elementos | Ajo negro intenso | Ajo negro a bajo precio en el mercado |
| Proceso de fermentación |  Fermentación en seco con control de temperatura escalonado de 90 a 120 días, temperatura y humedad constantes e inteligentes, sabor estable. | Aceleración a alta temperatura en poco tiempo, alto contenido de agua, sequedad y humedad desiguales, fácil de ablandar, pudrir y volverse amargo. |
| Selección de ajo fresco | Ajo de un solo diente con piel morada de Yunnan/Ajo multidiente premium de Shandong. Selección manual para eliminar el ajo defectuoso. | Mezcla de ajos pequeños, ajos dañados, ajos viejos, con apariencia irregular |
| Ingredientes estándar | Solo ajo, sin aditivos. | Agregue azúcar extra, agua para aumentar el peso e ingredientes para sazonar. |
| Actividad nutricional | Conversión completa a largo plazo, alto contenido de SAC, polifenoles, ajoeno. | Tiempo de fermentación insuficiente y bajo contenido de sustancias activas principales. |
| Calidad y almacenamiento | Carne firme y elástica, negra y brillante. No se enmohece fácilmente a temperatura ambiente. | Color oscuro y grisáceo, piel pegajosa, se enmohece fácilmente si se almacena durante mucho tiempo. |
| Certificación de cualificación | Conjunto completo de certificaciones de exportación nacionales e internacionales, informes completos de inspección de calidad. | Solo se requieren cualificaciones básicas de producción, sin certificación de cumplimiento transfronterizo. |
| Servicio de personalización | Clasificación de especificaciones completas, OEM de embalaje múltiple, servicio integral para embalaje neutro de comercio exterior. | Solo productos de nivel fijo, no admiten clasificación ni embalaje personalizado. |
Perfil del proceso de fabricación
Línea de producción estandarizada y libre de polvo con tres procesos principales y sin aditivos en todo el proceso:
Seleccione ajos frescos, enteros e intactos, y séquelos bien al aire después de limpiarlos. Retire los ajos dañados, podridos o con la piel fina. Clasifique y almacene según el diámetro del fruto.
Cámara de fermentación inteligente avanzada, fermentación continua durante 90-120 días, en un ambiente de 60℃-90℃, 70%-90% de humedad. Mediante reacciones enzimáticas y de Maillard, la alicina se convierte en SAC y ajoeno, lo que provoca que los dientes de ajo se ennegrezcan y el sabor picante desaparezca por completo, dando como resultado un sabor agridulce natural.
Tras la fermentación, la ventilación y el secado reducen la humedad a menos del 35%. Se realiza una selección manual secundaria, eliminando los defectos de piel blanda o rota, y clasificando los frutos según su diámetro. El ajo negro seco se puede envasar al vacío, enlatar o empaquetar. Su vida útil es de 1 a 2 años a temperatura ambiente y protegido de la luz.
Aplicaciones
Un tentempié saludable para el día a día, un superalimento para la salud.
Servicios de catering para restaurantes, preparación diaria de comidas, sopas, platos fríos, condimentos para platos calientes, filetes, ensaladas, hamburguesas, salsa para pan.
Salsa de ajo negro, bebidas de ajo negro, ingredientes saludables compuestos
Grandes supermercados, cadenas de tiendas de conveniencia, tiendas físicas especializadas, venta minorista de productos enlatados.
Empresas de regalos, bienestar de los empleados, recuerdos navideños, regalos de alta gama para la salud.
Comercio transfronterizo, tiendas en línea y productos famosos en internet.
Paquete personalizado para ajo negro de alta calidad
Latas de plástico neutras para envasar, disponibles en diferentes tamaños personalizados (100 g, 200 g, 250 g, 500 g), con posibilidad de personalización de etiquetas.
Bolsa pequeña individual para un ajo, con cierre autoadhesivo, envasada en lata de PET de 100 g a 500 g.
Cajas de regalo portátiles con múltiples compartimentos, cajas de colores de primera calidad y un juego completo de cajas de regalo de souvenir de alta gama.
Contenido totalmente personalizado
Logotipo de la marca, etiqueta del producto, diseño de la caja exterior, descripción en diferentes idiomas.
Personalice el peso neto de cada lata o caja según sea necesario, de acuerdo con la clasificación del diámetro de la fruta correspondiente.
Embalaje neutro para comercio exterior, embalaje personalizado exclusivo de la marca.
Diseño gratuito del empaquetado, suministro de material promocional del producto y embalaje reforzado a gran escala.
Preguntas frecuentes
1
¿Cómo elegir entre ajo negro entero y ajo negro solo?
El ajo negro fermentado de múltiples dientes tiene una alta rentabilidad y es adecuado para supermercados, servicios de catering y procesamiento industrial; el ajo negro fermentado de un solo diente tiene una pulpa completa y un sabor intenso, adecuado para venta minorista de alta gama, regalos y exportaciones al comercio exterior, y presentan poca diferencia nutricional.
2
¿Se añadirá azúcar o agua durante la fermentación del ajo negro? ¿Contiene el ajo negro algún aditivo?
Durante todo el proceso, se utiliza exclusivamente ajo fresco como materia prima, sin añadir azúcar, agua, conservantes ni colorantes. El dulzor se obtiene mediante la fermentación y transformación de los azúcares propios del ajo.
3
¿Cómo distinguir el ajo negro fermentado de alta calidad?
El ajo fermentado de alta calidad tiene un cuerpo negro brillante y una piel intacta; dureza y suavidad moderadas y buena elasticidad; es naturalmente agridulce, sin sabor ácido penetrante, sabor a quemado o sabor a moho.
4
¿Método de almacenamiento y vida útil?
Conservar en buen estado de 1 a 2 años a temperatura ambiente, protegido de la luz y bien cerrado. Una vez abierto, cerrar herméticamente y refrigerar. Se recomienda consumir en un plazo de 15 días. Tras humedecerlo ligeramente y dejarlo secar al aire, puede consumirse. Si presenta fugas o moho en grandes zonas, debe desecharse inmediatamente.
5
¿Referencia de consumo diario?
Los adultos consumen de 5 a 6 dientes de ajo negro multidentado o de 2 a 3 dientes de ajo negro solo al día. El consumo excesivo puede provocar hinchazón y reflujo ácido.
6
¿Qué grupos de personas son aptos para el consumo?
Personas con sensibilidad gastrointestinal e intolerancia a la estimulación del ajo crudo; suplementos dietéticos diarios para personas de mediana edad y mayores; personas con patrones de sueño irregulares, estado de salud deficiente y consumo excesivo de alcohol y tabaco; mantenimiento diario de la salud para trabajadores de oficina.
7
¿Qué grupos de personas deben tener precaución al comer?
No se recomienda para personas con alergia al ajo, pacientes con enfermedades gastrointestinales graves, pacientes diabéticos con mal control del azúcar en sangre y personas que se estén recuperando de enfermedades graves después de una cirugía.
8
¿Aceptan pedidos de prueba en pequeñas cantidades? ¿Cuál es el plazo de entrega?
Se admiten muestras pequeñas para pedidos de prueba; el stock se envía en 48 horas. Los pedidos OEM personalizados se pueden entregar en 7-15 días laborables, y la cooperación a largo plazo garantiza una producción y un suministro estables.
9
¿Ofrecen certificaciones de suministro y apoyan la inspección de calidad por parte de terceros?
Disponemos del conjunto completo de certificaciones ISO22000, FDA, Halal y Kosher, así como del conjunto completo de documentos de inspección de calidad por terceros y de declaración aduanera.
10
¿Qué ocurre si el índice de daños es alto durante el transporte?
La caja viene empaquetada profesionalmente en cajas de cartón grueso que absorben los golpes, con una tasa de daños durante la logística muy baja. En caso de daños en el lote, se puede negociar un servicio posventa.
Ponte en contacto con nosotros
¡Deja tu correo electrónico o número de teléfono en el formulario de contacto para que podamos enviarte un presupuesto gratuito para nuestra amplia gama de productos!
Utilizamos técnicas innovadoras de fermentación natural para llevar el ajo negro, sano y delicioso, desde China a las mesas de todo el mundo.