製品
黒ニンニクの卸売業者および輸出業者
山東リッチニンニク株式会社は、黒ニンニク製品の研究開発、製造、輸出を専門とする黒ニンニクメーカーです。中国の山東省と雲南省から調達した高品質のニンニク原料を使用し、90～120日間の段階的な乾燥発酵プロセスを独自に開発しました。主力製品は、単粒黒ニンニクと多粒黒ニンニクです。
当社の黒ニンニクシリーズは、添加物を一切使用しておらず、砂糖、香料、保存料も一切含まれていません。純粋に発酵させた天然の風味が特徴で、甘み、酸味、柔らかさ、そして粘り気のある味わいです。ISO22000、FDA、ハラール、コーシャなど、複数の権威ある国際食品認証を取得しています。当社の製品は主に、海外の高級食品輸入業者、大手スーパーマーケット、外食チェーン、健康食品販売業者に供給されています。
信頼できるメーカーとして、標準化された黒ニンニクの卸売サービスを提供しています。当社工場では、ケース単位およびバルクでの卸売、缶詰包装、そしてお客様のご要望に応じたOEM/ODM包装ソリューションに対応しています。また、ニンニクの直径選別・等級分けサービスも提供しています。包括的なワンストップB2Bサービスには、品質検査書類の提供、無料サンプル、工場見学、そして長期にわたる安定した製品供給が含まれます。当社の製品は、日本、韓国、米国、東南アジア、中東など、世界20以上の国と地域に輸出されています。
当社のプレミアム黒ニンニク製品
当社は黒ニンニクの専門メーカーとして、中国屈指のニンニク産地から厳選した原料を使用し、革新的な技術で発酵させています。
雲南省大理産の厳選されたプレミアム品質のセレン豊富な紫皮の新鮮なソロニンニク。果実の形は完全で光沢があります。
山東省産の厳選された高品質の新鮮なニンニク原料を使用しており、コストパフォーマンスに優れています。
すべての製品
一片黒ニンニクは、新鮮なニンニクを自然かつ厳密に管理された発酵プロセスを経て製造され、新鮮なニンニクを、柔らかな食感、甘い風味、そして豊かな香りを備えた高級製品へと変貌させます。
良質な一片黒ニンニクは、その独特の風味、豊富な栄養価、そして潜在的な健康効果から、高級な天然食品原料として世界中で人気が高まっています。新鮮なニンニクを原料とし、管理された発酵プロセスを経て作られる一片黒ニンニクは、貴重な天然成分を保持しながら、柔らかな食感、甘み、そして穏やかな香りを醸し出します。
シングルクローブブラックガーリック（発酵ブラックガーリックソロとも呼ばれる）は、新鮮なシングルクローブニンニク（ソロガーリック）を、温度と湿度を管理した環境下で90～120日間発酵させた、栄養価の高いスーパーフードです。発酵過程でメイラード反応が起こり、ニンニクの果肉が黒くなり、辛味成分が除去されて甘酸っぱい味になります。タンパク質、アミノ酸、果糖、グルコース還元糖の含有量が大幅に増加します。
当社を選ぶ理由とは？
指定された地域で新鮮なニンニクを購入し、発酵黒ニンニクには雲南省産のセレン豊富な紫皮のソロニンニクを、丸ごとの黒ニンニクには山東省産の新鮮なニンニクを使用します。味と栄養価を安定させるため、欠陥のあるニンニクや変形したニンニクは手作業で選別して取り除きます。
90～120日間かけて段階的に温度制御された乾燥発酵プロセスを行い、インテリジェントな装置によって正確な温度と湿度を制御することで、完成品の味を均一にし、生ニンニク特有の辛味や刺激臭をなくし、バッチごとの品質差を最小限に抑えています。
原材料は新鮮なニンニクのみで、製造工程全体を通して水、砂糖、化学添加物は一切使用していません。ニンニク本来の糖分を酵素加水分解によって自然に甘みに変化させており、国内外の食品アクセス基準を満たしています。
無菌精製生産工場は、専門的な検査機器を備え、ISO22000、FDA、ハラール、コーシャなどの国際認証を取得しており、第三者機関による品質検査報告書一式を提供できます。スーパーマーケットへの出荷や国境を越えた通関手続きに支障はありません。
大小問わずご注文を承ります。様々な直径仕様に対応し、パッケージデザイン、ブランドOEM、海外貿易向けの中立的なパッケージもご用意しております。箱詰め、缶詰、個包装、高級ギフトボックスなど、ご要望に応じて様々な形態の商品を製造可能です。
十分な在庫、大量注文への迅速な配送、各国の輸出基準への精通、20カ国以上への輸出実績、海外顧客からの高いリピート率。
無料サンプル、製品写真の提供、パッケージデザイン無料、長期取引のお客様には価格保護と価格固定、生産優先スケジュールなどの特典があります。
自然発酵黒ニンニクを選ぶ理由とは？
ニンニクは一定温度で長期間発酵させることで、酵素反応やメイラード反応が起こり、栄養価が飛躍的に向上します。高分子物質は小分子に分解され、人体への栄養吸収効率が大幅に高まります。生ニンニクに含まれる辛味成分アリシンは完全に分解され、刺激臭もなくなります。人工的に砂糖を添加せず、甘酸っぱい風味はニンニクの発酵過程で自然に生成される果糖とブドウ糖に由来します。発酵後、発酵ニンニクに含まれる抗酸化物質やその他の有益な有効成分が大幅に増加します。発酵黒ニンニクは、美味しさだけでなく、驚くべき健康効果ももたらします。
SAC（S-アリル-L-システイン）：黒ニンニクの代表的な主要栄養素であり、抗酸化作用、血管保護作用、血糖値調節作用の重要な成分です。
アホエン（アホエン／アリシン）：抗血栓作用、血中脂質調節作用、広範囲抗菌作用を有する、独特な発酵産物。
ポリフェノール：含有量は生ニンニクの8倍で、体内の活性酸素を効率的に除去します。
発酵黒ニンニクには、SOD（スーパーオキシドジスムターゼ）、メラノイジン、18種類の遊離アミノ酸、有機セレン、アントシアニン、食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富に含まれています。
リッチブラックガーリック vs 市場で売られている低価格ブラックガーリック
| 商品 | 濃厚な黒ニンニク | 市場で低価格の黒ニンニク |
| 発酵プロセス |  90～120日間の段階的な温度制御による乾燥発酵、インテリジェントな定温・定湿度、安定した味 | 短時間の高温加速、高水分含有量、乾燥と湿潤の不均一、軟化、腐敗、苦味が生じやすい |
| 新鮮なニンニクのセレクション | 雲南省産紫皮一片ニンニク／山東省産高級多片ニンニク。欠陥ニンニクは手作業で選別して除去しています。 | 小粒ニンニク、傷んだニンニク、古くなったニンニクが混ざっており、見た目が不均一です。 |
| 標準成分 | ニンニクのみ、添加物は一切使用していません。 | 砂糖を追加し、重量を増やすために水を加え、調味料を加える。 |
| 栄養活動 | 長期完全変換、SAC、ポリフェノール、アホエンの高含有量 | 発酵時間が不十分で、主要有効成分の含有量が少ない |
| 品質と保管 | しっかりとした弾力のある、黒くてつややかな果肉。室温ではカビが生えにくい。 | 濃い灰色で、表面はべたつき、長期保存するとカビが生えやすい。 |
| 資格認定 | 国内外の輸出証明書一式、完全な品質検査報告書 | 基本的な生産資格のみで、国境を越えたコンプライアンス認証は不要です。 |
| カスタマイズサービス | フルスペック等級、マルチパッケージOEM、貿易向け中立パッケージのワンストップサービス | 固定レベルの製品のみで、等級付けやカスタマイズされたパッケージングには対応していません。 |
製造工程概要
標準化された粉塵フリー生産ライン。3つの主要工程を備え、全工程を通して添加物を一切使用しない。
傷のない、完全で新鮮なニンニクを選び、洗浄後、十分に自然乾燥させ、傷んだもの、腐ったもの、皮の薄いものは取り除きます。果実の直径に応じて分類し、保管してください。
高度なインテリジェント発酵室で、60℃～90℃、湿度70%～90%の環境下で90～120日間連続発酵を行います。酵素反応とメイラード反応により、アリシンがSACとアホエンに変換され、ニンニクの粒が黒くなり、辛味が完全に消え、自然な甘酸っぱい風味になります。
発酵後の換気と乾燥により、水分含有量を35%未満に抑えます。手作業による二次選別を行い、柔らかい皮や割れた皮などの欠陥を取り除き、果実の直径に応じて等級分けします。乾燥黒ニンニクは真空パック、缶詰、箱詰めが可能です。室温で光の当たらない場所で1～2年間保存できます。
アプリケーション
毎日のヘルシースナック、健康のためのスーパーフード。
ケータリングレストラン、日替わり料理、スープ、冷菜、温菜の調味料、ステーキ、サラダ、ハンバーガー、パンソース。
黒ニンニクソース、黒ニンニク飲料、複合健康成分
大型スーパーマーケット、チェーン系コンビニエンスストア、専門店、缶詰小売店
ギフト会社、従業員福利厚生、ホリデーのお土産、高級健康ギフト。
越境貿易、オンラインストア、インターネットで人気の商品。
よくある質問
1
丸ごとの黒ニンニクと、ニンニク単体の黒ニンニクの選び方は？
複数粒発酵黒ニンニクはコストパフォーマンスが高く、スーパーマーケット、ケータリング、加工食品に適しています。一方、単粒発酵黒ニンニクは果肉がしっかりしていて風味が豊かで、高級小売店、ギフト、海外輸出に適しており、栄養価に大きな違いはありません。
2
黒ニンニクの発酵過程で砂糖や水は加えられますか？黒ニンニクには添加物が含まれていますか？
製造工程全体を通して、原材料は新鮮なニンニクのみを使用し、砂糖、水、保存料、着色料は一切添加しません。甘味は、ニンニク本来の糖分が発酵・変化することで生まれます。
3
高品質の発酵黒ニンニクを見分けるにはどうすればよいでしょうか？
高品質の発酵ニンニクは、光沢のある黒い果肉と傷のない皮を持ち、適度な硬さと柔らかさ、そして優れた弾力性を備えています。また、自然な甘酸っぱさがあり、刺激的な酸味、焦げた味、カビ臭さはありません。
4
保管方法と賞味期限は？
密封状態で室温、直射日光を避けて保存すれば、1～2年保存可能です。開封後は密封して冷蔵庫で保存してください。15日以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。軽く湿らせて風乾すればお召し上がりいただけます。広範囲に液だれやカビが見られる場合は、直ちに廃棄してください。
5
1日の摂取量の目安は？
成人は、黒ニンニク（複数粒入り）を1日5～6かけ、または黒ニンニク（単粒入り）を1日2～3かけ摂取してください。過剰摂取は、腹部膨満感や胃酸逆流を引き起こす可能性があります。
6
どの層の人々が消費に適しているのか？
胃腸が敏感で、生ニンニクの刺激に耐性がない人。中高年向けの毎日の栄養補助食品。睡眠パターンが不規則な人、未病状態、アルコールやタバコの過剰摂取がある人。オフィスワーカーの毎日の健康維持。
7
食事の際に注意すべき人はどのような人たちですか？
ニンニクアレルギーのある方、重度の胃腸疾患のある方、血糖コントロールが不良な糖尿病患者、手術後に重篤な疾患から回復中の方にはお勧めできません。
8
少量の試用注文は受け付けていますか？納期はどれくらいですか？
試用注文用の少量サンプルに対応しており、在庫品は48時間以内に発送いたします。カスタマイズされたOEM注文は7～15営業日以内に納品可能で、長期的な協力関係により安定した生産と供給を保証します。
9
認証を提供し、第三者機関による品質検査をサポートしますか？
ISO22000、FDA、ハラール、コーシャ認証の完全なセット、第三者機関による品質検査および税関申告書類一式が利用可能です。
10
輸送中の損傷率が高い場合はどうでしょうか？
商品は厚手の衝撃吸収段ボール箱に丁寧に梱包されており、輸送中の破損率は非常に低くなっています。万が一、大量破損が発生した場合は、アフターサービスについてご相談ください。
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