¿Cómo distinguir la calidad del ajo negro?

Adultos 1-2 o 2-4 cabezas de ajo negro de un solo diente

1-2 años con envase sellado en un ambiente fresco (20℃-26℃). Una vez abierto, absorbe fácilmente la humedad y pierde sabor al exponerse al aire. Debe conservarse refrigerado y sellado. Se recomienda consumirlo en un plazo de 15 días.

Tras la fermentación a temperatura constante, la alicina picante del ajo se descompone significativamente y su irritabilidad desaparece. El contenido de sustancias activas como polifenoles, SAC (S-alilcisteína), flavonoides, SOD (superóxido dismutasa) y aminoácidos aumenta considerablemente, facilitando la absorción de nutrientes por el organismo. El ajo negro posee efectos antioxidantes, antienvejecimiento e inmunomoduladores, además de protección cardiovascular, regulación gastrointestinal, apoyo a la digestión, mejora de la sensibilidad a la insulina, mejora del sueño y efectos calmantes. Sin embargo, cabe destacar que el ajo negro se utiliza únicamente como alimento saludable y no sustituye a los medicamentos.

No se utilizan aditivos durante la producción. El ajo en su estado natural es la única materia prima. El azúcar propio del ajo se transforma en fructosa y glucosa mediante hidrólisis enzimática, lo que le confiere un sabor dulce natural.

Nuestro ajo negro de un solo diente se fermenta a partir de ajo fresco de un solo diente de Yunnan. El ajo de un solo diente de Yunnan tiene una pulpa más compacta y un alto contenido de azúcar, siendo la materia prima principal para el ajo negro de alta gama. El ajo de un solo diente procesado tiene un sabor más dulce y una excelente apariencia. El ajo de Shandong, de gran tamaño y alto rendimiento, es ideal para el ajo negro de múltiples dientes.